Skip to content
Chef Bela Gil ministra aula especial sobre aproveitamento integral dos alimentos no projeto Sesc Cozinha Eficiente
Por José do Egito
Os alunos do projeto Sesc Cozinha Eficiente tiveram a oportunidade de participar de uma aula bem diferente, nesta quinta-feira (18), com uma convidada muito especial: a renomada chef de cozinha Bela Gil. O encontro, realizado no Sesc da 504 Sul, teve como temática principal a redução do desperdício e o aproveitamento integral dos alimentos, apresentando receitas incríveis.
Centenas de alunos participaram ansiosos para aprender com a experiente chef e descobrir maneiras criativas de evitar o desperdício na cozinha. Durante a aula, Bela Gil compartilhou dicas valiosas sobre como utilizar partes dos alimentos que normalmente seriam descartadas, mostrando que é possível transformar cascas de banana em deliciosas almôndegas e preparar um sorvete feito exclusivamente com frutas, sem a necessidade de adição de açúcar.
CLIQUE AQUI E BAIXE AS RECEITAS DA AULA ESPECIAL COM A CHEF BELA GIL.
O presidente do Sistema Fecomércio-DF, José Aparecido Freire, esteve presente no evento e ressaltou a importância do projeto dentro de um debate que é feito mundialmente. Ele também lembrou que iniciativas como essa transformam a vida de milhares de pessoas, mas que estão ameaçadas por uma medida que visa desviar recursos do Sesc e do Senac (clique aqui e saiba mais). “Nossa missão é ajudar as pessoas a terem hábitos saudáveis mais adequados e qualidade de vida. Assim como esse projeto, existem outras inúmeras iniciativas que estão ameaçadas por um projeto de Lei que visa desviar recursos das instituições Sesc e Senac para a Embratur. Nós não podemos deixar isso acontecer, pois quem perde somos todos nós, em especial a população”, disse.
Foto: Felipe Menezes
As dicas e técnicas compartilhadas durante a aula certamente serão aplicadas por muitos, contribuindo para a redução do desperdício de alimentos em suas próprias cozinhas. Quem confirmou isso foi a comerciante, Mari Alburquerque, que saiu do trabalho direto para o encontro e garantiu que vai fazer a receita em casa. “Eu amei! Eu gosto muito desse pensamento de educação alimentar, adorei a experiência. Outra coisa que me chamou atenção foi a relação da saúde com o meio ambiente e a sustentabilidade”, disse Mari.
Dicas valiosas
O projeto Sesc Cozinha Eficiente oferece cursos em três módulos trimestrais ao longo do ano, com oficinas quinzenais de duas horas (por aula). Cada sala comporta até 30 participantes, e cada módulo é composto por 19 oficinas. O programa é voltado especialmente para cozinheiros, donas de casa, secretárias do lar e todos os interessados em aprimorar suas habilidades culinárias e promover uma abordagem mais sustentável na cozinha.
O diretor regional do Sesc-DF, Valcides de Araújo, também esteve presente no evento e parabenizou o público pelo engajamento em um tema bastante importante. “Sabemos que os números de desperdício alimentar no Brasil são preocupantes. Infelizmente alguns estudos mostram que o maior desperdício ocorre nos domicílios. Essa iniciativa é uma maneira de conscientizar a população. E um dos nossos mantras, digamos assim, é o Nada se perde, Tudo se Cozinha, que é bastante preconizado, difundido, pela Bela Gil”, ressaltou o diretor.
CLIQUE AQUI E BAIXE AS RECEITAS DA AULA ESPECIAL COM A CHEF BELA GIL.
Os encontros presenciais do curso Cozinha Eficiente ocorrem a cada 15 dias dentro de cada módulo, proporcionando um aprendizado contínuo e uma imersão no universo da culinária eficiente. O sucesso da aula especial com a chef Bela Gil é um exemplo do compromisso do projeto em trazer profissionais renomados para compartilhar conhecimento e inspirar os participantes.
Se você ficou interessado em participar do projeto Sesc Cozinha Eficiente, as próximas inscrições serão abertas a partir de julho e podem ser feitas através do site do Sesc-DF (www.sescdf.com.br). Não perca essa oportunidade de aprimorar suas habilidades culinárias e contribuir para um mundo mais sustentável através da redução do desperdício dos alimentos.
