Senac-DF abre inscrições para curso certificado de Vera Pizza Napoletana

Padrão internacional: Senac-DF abre inscrições para curso certificado de Vera Pizza Napoletana

Por Janaina Souza

O Senac-DF está com inscrições abertas para o Curso Básico – Vera Pizza Napoletana, uma formação inédita no Distrito Federal que alia a tradição da pizza napolitana à excelência técnica e à certificação internacional. Com carga horária de 40 horas, o curso será realizado na unidade Senac Miguel Setembrino, no Setor Comercial Sul, com turmas nos períodos matutino e noturno, e segue rigorosamente os critérios e padrões estabelecidos pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).

Voltado para quem deseja atuar com excelência no setor de gastronomia, o curso desenvolve competências essenciais para o preparo da autêntica pizza napolitana, desde a correta manipulação dos ingredientes até a operação de equipamentos específicos, além da compreensão dos fundamentos culturais que fazem dessa pizza um patrimônio mundial.

Segundo o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, a iniciativa reforça o compromisso da instituição com a formação de alto nível. “O Senac-DF se empenhou intensamente para lançar um curso com qualidade, técnica e estrutura à altura de um padrão internacional. Essa certificação representa não apenas a valorização da gastronomia, mas também a preparação de profissionais altamente qualificados para um mercado cada vez mais exigente”, afirma.

Processo rigoroso e certificação internacional

O lançamento do curso é resultado de um amplo processo de qualificação conduzido pelo Senac-DF ao longo de 2025. Em maio, a instituição abriu uma chamada interna para instrutores de Gastronomia, com o objetivo de selecionar e capacitar profissionais aptos a replicar o curso no Distrito Federal.

Em junho de 2025, o Senac-DF assinou um Protocolo de Entendimento com a AVPN Brasil, entidade reconhecida mundialmente pela preservação da pizza napolitana original, produzida conforme os costumes de Nápoles, na Itália. A parceria marca o início da oferta de cursos técnicos com chancela internacional no Distrito Federal.

Formação no Brasil e imersão na Itália

Após a seleção, os instrutores participaram de uma formação presencial em Canela (RS), entre os dias 23 e 27 de junho de 2025, garantindo a aplicação da metodologia internacional da AVPN nos cursos de Gastronomia do Senac-DF.

O processo de internacionalização avançou em outubro, quando representantes técnicos da instituição participaram de uma missão pedagógica em Nápoles, em parceria com a AVPN. A programação incluiu visitas a produtores agrícolas, demonstrações práticas e encontros em instituições de referência, como a Universidade Federico II e a sede da própria AVPN.

O reconhecimento desse trabalho ocorreu em dezembro, quando o Senac-DF lançou oficialmente o Curso Básico Vera Pizza Napoletana em evento realizado na Embaixada da Itália. Com a iniciativa, o Senac-DF tornou-se a 20ª escola certificada pela AVPN no mundo e a segunda no Brasil a oferecer essa formação com padrão internacional.

Faça sua inscrição!

As inscrições já estão abertas e reforçam o papel do Senac-DF como referência em educação profissional, inovação e valorização da gastronomia como área estratégica de qualificação e geração de oportunidades no mercado de trabalho. Acesse: https://www.df.senac.br/curso/vera-pizza-napolitana-curso-basico/